l’Islande a une tradition plutôt étrange: le Thorrablot
Dans l’Islande d’aujourd’hui, à la fois moderne et attachée à ses traditions, Þorri - le 4ème mois de l’ancien calendrier viking – est l’occasion de renouer avec une très ancienne fête païenne: “Þorrablót“, un repas où on retrouve les traditions culinaires anciennes.
La plupart des familles se font un honneur de mettre sur la table les aliments d’autrefois (appelés « þorramatur » ), dont certains sont devenus carrément des plats d’anthologie.
Au menu, attention les yeux, et surtout les narines :
- des têtes de mouton calcinées,
- des testicules de mouton cuits dans leur jus et macérés dans le lait aigre,
- des pieds d’agneau fumés,
- du gras de baleine mariné ou de requin faisandé.
Si vous réussissez à ingurgiter ça, vous avez forcément du sang viking ! (il existe de nombreux témoignages de touristes qui ne s’en sont jamais remis!)
Pour survivre à cette ignominie ce festin et avoir une chance de le digérer, rien de tel qu’un petit verre de Brennevin – ou Mort Noire – un alcool assez fort (37,5°) élaboré par distillation de pommes de terre et aromatisé au cumin. Vous en reprendrez bien un petit deuxième? Allez, ça désinfecte!
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Et moi qui voulait en savoir plus sur l’Islande … j’ai eu ma dose
je vais faire des recherches sur la faune et la flore plutôt…
En tout cas vous m’avez donné un moyen de sauver les repas de chez ma tante Jeanne :
Apres avoir lu cet article,
plus personne n’osera se plaindre de ce qu’il y a dans l’assiette.