Du singe dans votre assiette
- Couper la viande de singe boucanée (en gros, boucanée, ça veut dire fumée) et la tremper dans de l’eau chaude
- Diluer de la pâte d’arachide dans de l’eau froide
- Mettre de l’huile dans une casserole
- Faire frire des oignons
- Ajouter une tomate, sel et poivre
- Ajouter les morceaux de viande
- Ajouter de l’eau et la pâte d’arachide
- Couvrir et laisser cuire pendant une heure
- Servir accompagner de riz, de manioc ou de banane plantain
Et hop! Le tour est joué! Et si vous ne trouvez pas de viande de singe, vous pouvez toujours adapter la recette avec du porc ou autre, ça marche aussi!
La viande de singe est fréquemment consommée en Afrique subsaharienne. Je vous ai aussi dégotté une recette qui nous vient d’Indonésie: Les Orteils de Singe. Les doigts de pieds des primates sont frits puis on les déguste un peu comme des Chiken Wings… sympa! Là par contre, avec des orteils de porcs ça va pas être façile!
Plus sérieusement, de nombreux organismes militent contre le trafic de viande d’animaux tels que le singe, qui paraît-il se vend un peu partout dans le monde, sous le manteau à prix d’or… Il y a même des restaurants qui en servent! Pour vous passer l’envie de tenter l’aventure, sachez que les primates peuvent transmettre pas mal de maladies…
Crédit photo: singe par AZAdam
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Yummy !
ohhh!! Benoit, t’as caché la tête de singe dans l’assiette avec l’autre image!!!
Je comprend que tu trouves que c’est dégueu et assez choquant!!! Moi je pense que ça aurait pu en dégouter certains de tenter la dégustation…
En tout cas moi, ça ne me tente pas du tout de grignoter les petits doigts de Chita ! :s